JINGLE RATS II

E’ tornata la birra natalizia di AntiKorpo, in occasione del compleanno di Gesù n°2025.
Continua la tradizione del ratto di natale, quest’anno in stile pastry stout, con aggiunta di miele d’acero, nocciole e farina di castagne.

ALLA VISTA: Dal colore bruno scuro e decisamente velata è coronata nel bicchiere da una coltre di schiuma dai toni cappuccini abbondante, fine e decisamente persistente.

AL NASO: All'olfatto presenta sinuose sensazioni di cacao, caffè estratto a freddo, nocciola tostata e caldarrosta ben integrate tra loro e arricchite da una leggera pennellata di vaniglia: la scelta del bicchiere influenza più che mai le caratteristiche del bouquet perché un calice a tulipano enfatizza maggiormente le sensazioni più morbide che arrivano a punte di marron glacé e di crema alla nocciola con un chiaro richiamo di
wafer mentre, al contrario, una classica pinta va a valorizzare maggiormente le sensazioni tostate e torrefatte fino a giungere alla liquirizia gommosa.

AL PALATO: Al sorso rivela una carbonazione moderata, come da parametri stilistici, ma ben percepibile e un corpo piuttosto rotondo che vanno a sorreggere un impianto
gustativo in cui l'iniziale, intensa, dolcezza venata di castagna arrostita e nocciola
tostata viene bilanciata da un richiamo di frutti rossi, lamponi soprattutto, ai lati
della lingua e, soprattutto, dai sentori torrefatti di caffè filtro e cappuccino che
accarezzano l'arcata palatale ed aprono ad un finale armonioso con sensazioni di
wafer alla nocciola e torrone.